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一种熟悉而又危险的茶,你生活中十有八九都喝下去了_如意平台

2020-06-18 新闻来源:双子塔首页 围观:33
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原创:茶小蓝

方糖说,她在酒楼用饭,一直为品茗的问题所纠结。

广州酒楼最常见的茶有三款,普洱、铁观音和菊花!但每次听到服务员推荐这“两茶一花”,都市忍不住看实物卖相,都市忍不住忧郁铁观音农残超标或普洱茶发霉,以至于经常陷入选择性难题!

尤其是去年方舟子攻击普洱茶“致癌”之后,方糖更是留下阴影,以为所有酒楼的普洱都有一种霉味,黑乎乎,难以下咽。

不外,自从随着茶小蓝康健品茗之后,方糖终于不再纠结――主要是放弃了对酒楼好茶的理想。外出用饭,要么自带茶叶,要么就喝白开水――纵然要收茶位费也在所不惜!

茶小蓝给方糖的忠言是,品茗原本就是为了康健,若是茶叶自己泛起了质量问题,那就无意于“谋财害命”!若是明显知道这些茶有问题,还要去喝,那就是对自己不卖力了。

茶小蓝一直认为有茶无类,每种茶都有自己特色,普洱也是云云。作为一个有着国家尺度的茶叶种别,只管生涯中经常遭遇烂茶,但也不必像方舟子那样以偏概全。好的熟普在市场上许多,并有着怪异的价值!

如果你肠胃欠好,不能喝太刺激的茶,你就可以来点熟普;如果最近天冷,你吃了大量的牛羊肉烤肉,你更需要来杯熟普消食除腻!

好的普洱茶不仅香气怡人,还能减肥。最牛的传说是,维多利亚本人就喜欢喝熟普,由于她信赖普洱茶能够减肥瘦身!

那么,我们到底若何找到一款正宗且性价比超高的普洱?茶小蓝现在就简略梳理一下。

普洱茶是原产地在云南的一种黑茶。凭据国家茶叶尺度,主要分为生茶和熟茶两种。生茶指的是用云南大叶种制作的晒青毛茶,熟茶是指经由酶促化发酵的普洱茶。

普洱茶有上千年历史,然则熟茶的泛起却只有40几年。1975年之前,人们并不知道有普洱熟茶。为知足出口需要,广东中茶制作的“红汤普洱茶”,成为现在普洱熟茶的原型。

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既然普洱茶产自云南,熟茶的制作自然也要回到那里。于是,最早的研发就在勐海茶厂和昆明茶厂举行。凭据现在的注释,勐海那里的鲜叶、水土和环境稀奇适合发酵熟普,因此就成了普洱熟茶的主要原产地。

普洱熟茶的品级许多,特级到九级;成茶的形状也许多,主要包罗饼茶、砖茶和散茶。其中也不乏名品,好比73枣香砖等等。

茶小蓝喝普洱主要以生茶为主,除了喜欢生普的香气,和差别年份转化后的风味转变,主要忧郁普洱熟茶不清洁。一想到传统普洱在水泥地上发酵的画面,就没有了喝的欲望。

一次有时的机遇,茶小蓝喝到了一款带有特殊膏香的熟普,一下子就被这款茶的清洁、透明和醇厚的感受惊艳了。最关键是,这款茶每个芽头都是那么自力和纯粹,你能感受他们都被主人至心对待过。

这款茶的制作人名字叫李军。他说,熟普的风味与选用的质料(包罗毛茶与发酵用水)、发酵园地、发酵工艺、发酵水平都有密切关系。若是控制欠好,就会泛起烧心、酸馊和渥堆味重的情形。

尤其是让方舟子难忘的渥堆味,那是由于发酵时刻没有掌握好翻堆时间、温度、湿度,没有做好干燥工艺造成的。因此,发酵好的熟普干燥后最好能散放一段时间再压饼。无论若何,口感是判断茶利害的主要尺度。

李军老师说,为了做出有特殊香味的熟普,他重点从几个方面入手。好比在发酵园地上,他接纳的是木箱离地发酵,确保远离土壤味;为了保证水质,他专门打了深水井。

由于熟普发酵效果和体量有很大关系,李军每次采集鲜叶后都市看茶做茶,通常的木箱离地发酵体量在1吨左右,连续也许45天时间。由于每次发酵情形差别,李军也会视情形增添时间。不外,总体发酵水平适度偏轻,保持茶叶的活性和香气。

李军说,熟茶的陈香、膏香、菌香、糯香等香气,一样平常差别的人有差别的明白,很难有统一尺度,然则无论那种香气,必须是让人愉悦的。熟茶的香气差别时期可能有差别的显示,与熟茶的活性水平和仓储方式,仓储环境都有关系。

不外,任何茶若是存储欠妥,历久在高温高湿状态下都市发生霉味。这个霉味与陈味是有区别的,霉味是不愉悦,刺鼻的味道,发霉的茶汤混浊,锁喉感强;陈味则是带有茶叶深沉的香味,是有愉悦感的,冲泡汤色清亮,口感纯正。

在勐海,李军是一位茶痴,做好茶是他唯一的生涯方式。他不在茶山,就在茶厂,或者去茶山的路上。他说,只有全副身心和茶在一起,感受茶的呼吸,才气掌握每片鲜叶的生命,做出好的茶叶。

金茶方从建立到现在8年时间,这是茶小蓝选到的惟一普洱熟茶。在这冷冷的南方夜晚,稀奇希望这款茶给你温暖,给你气力。

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